Лимонник китайский как приготовить: Лимонник китайский — Лимонник — Многолетние лианы — Лианы – Лимонник. Ингредиенты: мука, сметана, разрыхлитель

Лимонник китайский как приготовить: Лимонник китайский — Лимонник — Многолетние лианы — Лианы – Лимонник. Ингредиенты: мука, сметана, разрыхлитель

02.07.2020

Содержание

Чай из лимонника китайского: свойства, приготовление, виды

Многие знают о бодрящих и тонизирующих свойствах жень-шеня, элеутерококка, кофе, но мало кто слышал, что для восполнения энергии прекрасно подойдет чай из лимонника, который вы можете приготовить самостоятельно, и даже вырастить это китайское растение на своем участке.

лимонник с ягодами

Лимонник – что это такое?

Представители семейства Лимонниковых (Schisandraceae) являются листопадными или вечнозелеными растениями, лианами. Семейство достаточно большое и многочисленное, по различными данным оно объединяет 14–23 вида. Растения являются дикорастущими и произрастают в основном в Южной, Восточной и Юго-Восточной Азии.

Благодаря своим лечебным свойствам одно из растений данного семейства нашло широкое применение в медицине, фармации и домашнем использовании, а именно лимонник китайский (Schisandra chinensis). Часто можно услышать его синонимичные наименования: лимонник лечебный и дальневосточный, лимонное дерево (лимоны на нем не растут). Сейчас зачастую это дикое растение культивируют садоводы как плодовое.

Кроме того, выделяют и другие растения с одноименным названием, которые находят свое применение. Например, лимонник крымский (синонимичное наименование – татар чай, чабан чай), растущий на склонах гор полуострова Крым и являющийся эндемичным травянистым растением. Также есть японский лимонник. По своей сути он не является лимонником, а настоящее название его – хеномелес, или айва японская.

Истинным лечебным лимонником является именно китайский, поэтому чай из него обладает наиболее ценными для здоровья свойствами.

Состав и свойства чая с лимонником

Целебные свойства чая с лимонником обусловлены химическим составом самого растения, а именно оно содержит:

  • лигнаны – основным из них является схизандрин, помимо него в лимоннике обнаружено около 10 различных лигнанов во всех частях растения, которые оказывают бодрящее, тонизирующее и стимулирующее действие, а также активируют метаболические процессы в печени;
  • органические кислоты: лимонная, яблочная, аскорбиновая;
  • флавоноиды – дают противовоспалительный эффект;
  • катехины;
  • антоцианы;
  • эфирное масло, содержащееся в листьях и коре, обладает лимонным запахом; также эфирные масла оказывают противовоспалительное и антисептическое действие.

Интересно! Раньше растение всегда сопровождало мужчин – охотников, чай из него был хорош в дороге: напиток устранял усталость, уменьшал чувство жажды, повышал выносливость, улучшал зрение в сумерках. Благодаря ему мужчины могли легче преодолевать трудные переходы.

Польза чая с лимонником

Чай из лимонника известен своим благоприятным влиянием на работоспособность как умственную, так и физическую, эффект заметен уже с первого применения, при этом повышение сил происходит мягко и не сопровождается сильным перевозбуждением. Напиток полезен при расстройствах нервной системы, физическом и умственном истощении, при гастритах со сниженной кислотностью. Кроме того, чай из листьев лимонника поможет укрепить иммунитет в период эпидемий и после перенесения тяжелых заболеваний.

Обратите внимание! Применение в острую фазу болезни (например, гриппа) строго не рекомендуется и может принести вред, а не пользу.

Также можно встретить настои и препараты из данного растения в рекомендациях при лечении малокровия, половой дисфункции, нефрита, невроза сердца, туберкулеза легких и нарушениях печени. Чай с добавлением лимонника служит неплохим средством для лечения депрессивных состояний и улучшения настроения совместно с другими методами терапии.

веточка лимонника

Возможный вред чая с лимонником

При некоторых состояниях следует относиться к чаю из лимонника и его препаратам с осторожностью и воздержаться от употребления, чтобы избежать вреда, например, если у человека:

  • повышенное нервное возбуждение;
  • артериальная гипертония;
  • эпилепсия;
  • хронические заболевания печени;
  • нарушение сердечной проводимости и ритма сердца;
  • повышенное внутричерепное давление;
  • заболевания желудка, сопровождающиеся повышенной кислотностью: гиперацидный гастрит, язва, изжога;
  • бессонница.

Детский возраст – также противопоказание к применению китайской лечебной лианы.

Побочные явления встречаются нечасто и обычно проявляются в виде бессонницы, учащенного сердцебиения, аллергии. В любом случае при применении чая необходимо помнить о полезных свойствах и противопоказаниях.

красный чай

Можно ли заваривать листья лимонника в чай?

Целебными свойствами обладают практически все части растения, поэтому вы можете смело заваривать плоды, кору и, конечно же, листья лимонника. Их можно брать в свежем и сухом виде, для более глубоко цвета чая можно сочетать листья и небольшие куски молодых побегов.

высушенный лимонник

Где найти листья лимонника и как заготовить?

Если вы являетесь садоводом, лиану можно посадить прямо на участке, она будет радовать глаз, послужит в декоративных и лечебных целях. И вы сможете баловать себя круглый год бодрящим чаем на протяжении многих лет. Необходимо помнить, что сырье нужно вовремя собрать и правильно подготовить.

Листочки оптимально заготавливать по окончании цветения, но до того как они изменят цвет к осени, листья должны быть глянцевыми. С целью сохранения лианы для заготовки используют растения, подготовленные к обрезке.

листья лимонника

Перед сушкой сырье нужно подвергнуть ферментации с целью усиления вкуса, цвета и аромата. Ферментированный чай из лимонника точно не оставит никого равнодушным. Ферментация – это следующий этап после подвяливания и скручивания, представляет собой сложный химический процесс.

Следовательно, прежде всего собранные листья следует вымыть и подвялить, затем быстрыми движениями рук лист за листом закручивают трубочкой, при этом структура листа и его тканей должна разрушиться и дать сок. Всё помещают в глиняную, алюминиевую или эмалированную ёмкость, толщина слоя сырья примерно 10 см, сверху покрывают влажной тканью и убирают в теплое место (температура должна быть примерно 25 градусов) на 5-8 часов.

После этого следует сушка. Листья раскладывают тонким слоем, предварительно разрезав на несколько частей. Сушить можно воздушно-теневым способом в хорошо проветриваемом помещении без доступа света, либо в духовке при температуре 60⁰С, пока растение не станет ломким, либо при 100⁰С – 1–1,5 часа. Сухое сырье засыпают в плотно закрытую посуду и выдерживают 4 недели.

Если же у вас нет сада или огорода, то можно приобрести уже готовое сухое сырье. Однако не во всех аптеках оно есть в продаже. Для покупки листьев вы можете воспользоваться сайтами интернет-аптек, либо найти их в магазинах, которые специализируются на травах и фитотерапии.

аптечный лимонник

Как приготовить чай из листьев лимонника: пошаговый рецепт

Приготовить чай абсолютно несложно. Для полезного чаепития вам понадобится 15,0 граммов листьев лимонника и 1 литр воды. Рецепт следующий:

  1. Сырье поместить в кастрюлю и залить необходимым количеством воды.
  2. Довести до состояния кипения и кипятить в течение 10 минут.
  3. Снять с огня, закрыть крышкой и настоять примерно от 5 до 10 минут.
  4. Процедить.
  5. Наслаждаться полученным напитком, для сладости можно добавить ложку сахара или меда, не будет лишним и лимон.

Для усиления бодрящего эффекта к лимоннику можно добавить листья черного чая, который содержит кофеин.

чай с лимоном

Разновидности чая с лимонником

Аналогичным способом можно получить чай из ягод лимонника (так же, как и из листьев), однако необходимо увеличить время настаивания (минимум – 2 часа, максимум – сутки).

высушенные ягоды лимонника

Зеленый чай с лимонником

Интересным и тонизирующим сочетанием является зеленый чай с лимонником. Для этого напитка больше подойдут сушеные ягоды, а не листья. Компоненты:

  • столовая ложка высушенных ягод;
  • 3 чайных ложки зеленого чая;
  • 1/3 чайной ложки молотого имбиря.

Ягоды вскипятить с 0,5 литрами воды, выключить огонь, поместить туда остальные ингредиенты и дать настояться 5 минут.

Важно! Ни в коем случае нельзя злоупотреблять данными напитками, максимально допустимым количеством является 2 кружечки в день. Желательно, чтобы последний прием был не позднее 5-6 часов вечера, иначе нарушится сон, и вас будет беспокоить бессонница. Идеальным будет прием в утреннее и обеденное время.

Чай с лимонником и калганом

В Интернете можно найти много рецептов приготовления чая с лимонником и другими растениями, например, с калганом. Чтобы получить две порции такого чая, нужно взять:

  • измельченный корень калгана в количестве 2 столовых ложек;
  • 5 листков лимонника;
  • черный чай – 2 чайные ложки;
  • 400 мл воды;
  • молоко и сахар по личным предпочтениям.

Корень калгана и листья лимонника заливаются водой, к сырью добавляют сахар, далее смесь ставят на огонь и варят не больше 7 минут. По истечении указанного времени добавляется чайная заварка, полученная смесь вновь варится, но уже 5 минут. Завершающим этапом процесса является добавление молока, который вместе с другими ингредиентами также доводится до кипения. Затем емкость с напитком снимают с огня, чай процеживается и разливается по кружечкам.

Видео

Если вы хотите узнать еще о лимоннике, о том, что каждый может вырастить его у себя на садовом участке, хотите послушать пару советов о заготовке, полезных свойствах и домашнем применении, то данное видео для вас.

Подводя итоги

Чай с листьями лимонника является замечательным средством для поддержания жизненных сил. Он подарит вам энергию и хорошее настроение, а его приготовление не займет много времени и не составит большого труда. Готовить напиток быстро и просто, но чай получается очень вкусным и полезным.

Что можно приготовить из лимонника китайского рецепты

Мой бывший ученик служил в семидесятых годах на границе, недалеко от Уссурийска. Он рассказывал, что по утрам им давали чай из лимонника, после которого никто не чувствовал усталости и не болел.

От одного знакомого старшего научного сотрудника Дальневосточного института садоводства я тогда узнал о рецептах, способах, использования лимонника. Так как дома у меня было достаточно сырья, я испробовал все рецепты.

Рецепт №1. Годичные побеги китайского лимонника измельчил секатором, сложил в литровую банку и залил водкой. Через три недели жидкость приобрела консистенцию киселя. Чайную ложку этого настоя я добавлял в стакан чая, но только по утрам. Во время эпидемии гриппа все вокруг меня чихали, но я был неуязвим благодаря чаю с лимонником.

Рецепт №2. Плоды лимонника измельчал, добавлял три части воды и сахар (из-за кислотности) по весу плодов. После брожения получал прекраснейшее вино. Отжим я сушил, измельчал и заливал водкой 1:5, настаивал две недели (это

рецепт № 3).

Такая настойка ничем не отличается от той, которая продается в аптеках. Ее принимают по 20- 30 капель с водой при упадке сил, половой слабости, малокровии, болезнях желудка, простуде, дизентерии, нервных заболеваниях, гипотензии.

При гипертонии прием этой настойки небезопасен, но был найден выход: по весу сырья лимонника добавляют при приготовлении настойки еще цветки боярышника или его плоды. Но в данном случае лучше посоветоваться с врачом.

Ботаническое описание

Из 25 видов лимонника у нас произрастает только один, остальные — в Северной Америке, субтропиках Азии и некоторых других местах. Это растение называют лимонным деревом, красным виноградом Максимовича и др. Но это вовсе не дерево, а многолетняя листопадная лиана, довольно морозостойкая (до −46°), высотой более 15 м с диаметром ствола у основания

Листья лимонника очередные, эллиптические или обратнояйцевидные, слегка заостренные к вершине, мелкозубчатые, до 10 см в длину и шириной 5 см, сверху темно-зеленые, блестящие, снизу — бледнее. Черешки красные, сочные, до 3 см. Это растение может быть однодомным и двудомным.

Цветки лимонника раздельнополые, бело-кремовые, с розоватым оттенком, необычайно душистые, стойким ароматом, в диаметре до 2 см, собраны пучком из пазухи листа на однолетних побегах. Цветки опыляются насекомыми.

Сборная многолистовка лимонника напоминает кисть красной смородины (но она более плотная) из одно- или двусемянных ягод. Масса кисти до 15 г. Семена почковидные, до 3 мм в диаметре, в одном килограмме их до 50 тысяч! Обычно урожайность с куста может достигать 10 кг. Цветение лианы приходится на май — июнь и продолжается до 20 дней.

Сбор и хранение плодов

Плоды созревают в августе — октябре (в зависимости от регионов). Когда зрелые ягоды начинают осыпаться, я начинаю выборочно их сбор. Учтите, что нельзя собирать ягоды в оцинкованные емкости.

Собрав зрелые плоды и отжав сок, семена промываю и сушу в тени. В семенах лимонника содержатся эфирные и жирные масла (до тонизирующее вещество схизандрин, а в самих плодах есть яблочная, винная и лимонная кислоты, до 20% сахаров, около 10% белков, до 75 мг витамина С и до 100 мг витамина Р (какое изумительное сочетание для кровеносных сосудов!). В плодах имеются также железо, кальций, фосфор и другие элементы.

Лимонник в медицине

Как сильнейшее стимулирующее и лечебное средство лимонник известен давно. В китайской медицине используют все части растения, а для лечения желудочных заболеваний — и отделенные от ягод плодоножки. В Китае, лимонник, считается основой долголетия и мудрого подхода к своему здоровью.

Наша медицина доказала, что лимонник не уступает женьшеню, а во многом даже превосходит его. Он является как бы восстановителем изношенного или ослабленного организма и при употреблении не приводит к истощению нервных клеток. Как правило, при перенапряжении и истощении мозговых клеток развиваются болезни желудка, астма, ухудшается зрение, нарушается гормональная система (И.П. Павлов). И тут именно лимонник китайский приходит на помощь и приводит в норму разрушающийся механизм здоровья.

М.Ф. Лерман доказал, что лимонник нормализует кровяное давление. Если плоды лимонника повышают давление, то настои из стеблей имеют противоположное действие.

При хроническом гастрите в течение трех недель больным давали препараты лимонника. Уже через две недели все больные забыли о болях, нормализовалась кислотность.

Лимонник улучшает зрение и повышает иммунитет. Однако нужно помнить, что организм каждого человека индивидуален, поэтому не увлекайтесь высокими дозами, посоветуйтесь с лечащим врачом. К сожалению, многие врачи, перестраховываясь, рекомендуют настойку лимонника только при гипотензии (пониженном давлении).

В народной же медицине практически нет таких заболеваний, где бы не помогал этот чудо-доктор.

Плоды лимонника широко используются и в лечебном питании. Из них готовят сиропы, компоты, они входят в состав конфет, шоколада и мармелада. Вот несколько рецептов:

  1. Чай из высушенных листьев и побегов: 10 г на 1 л кипятка.
  2. Сироп из ягод: отжать сок через слоя марли в эмалированную посуду. На 1 л сока добавить 1,5 кг сахара. Можно слегка подогреть до растворения сахара.
  3. Сок лимонника добавлять к чаю не более 1 ч. ложки.
  4. Компот из плодов. Свежие плоды в стеклянной таре залить горячим 60%-м сахарным сиропом и пастеризовать при температуре не выше 80°.

Ареал произрастания лимонника уходит далеко на север, прекрасно выдерживает сибирские морозы, хорошо себя чувствует и в Беларуси. Это реликтовое растение третичного периода — как спасательный круг от болезней. Лимонник — это здоровье и долголетие, домашняя аптека и чудо-дизайн.

Китайский лимонник – очень полезное растение, употреблять в пищу можно не только его плоды, но и листья (имеется в виду заваривать). Однако вкусовые качества не позволяют употреблять лимонник в сыром виде (он имеет сильно выраженный кислый вкус, иногда даже бывает солоноватым).

Существует несколько основных способов приготовления или консервирования китайского лимонника. Они обладают гораздо лучшими вкусовыми качествами, а также помогают сохранить продукт в течение длительного периода.

Оглавление

Сок лимонника китайского

Ингредиенты: на 1 кг ягод – 1 кг сахара.

  1. Ягоды китайского лимонника необходимо тщательно перебрать, удалить листья, цветоножки, мятые и испортившиеся плоды, а также другие примеси (для приготовления сока важно использовать только спелые плоды).
  2. Затем ягоды нужно тщательно промыть несколько раз в холодной воде.
  3. Далее высушенные ягоды следует выложить в эмалированную кастрюлю и засыпать сахаром. Плоды лимонника должны находиться в таком состоянии в течение 3 дней, за это время они успеют практически полностью отдать сок.
  4. Его нужно слить, процедить, разлить по предварительно стерилизованным стеклянным банкам и убрать в холодильник.
  5. Хранить сок таким образом можно в течение всего зимнего периода.

Более подробную информацию о пользе и способе приготовления сока из китайского лимонника Вы можете найти в данной статье:

Варенье из лимонника

Ингредиенты: на 1 кг год лимонника – 1,5 кг сахара, 0,5 — 1 стакан воды.

  1. Для приготовления варенья требуются спелые, но не перезревшие ягоды китайского лимонника. Их необходимо перебрать, удалить ветки и тщательно промыть в холодной воде.
  2. После этого ягоды нужно высыпать в широкую емкость, засыпать сахаром и оставить на сутки при комнатной температуре. За это время ягоды должны дать сок. Если полученного за сутки сока будет недостаточно, то следует добавить стакан кипятка.
  3. Варить китайский лимонник нужно на медленном огне.
  4. После растворения сахара варенье нужно томить в течение 5 минут, далее снять с огня и остудить.
  5. После этого полностью остывшее варенье нужно прокипятить еще раз в течение 5 минут.
  6. Готовое варенье нужно разлить по заранее стерилизованным банкам и закатать.
  7. Хранить заготовки следует в темном, прохладном месте, тогда они прекрасно сохранятся в течение всего зимнего периода.

Более подробную информацию о полезных свойствах и способе приготовления варенья из китайского лимонника Вы можете найти в данной статье:

Компот из лимонника

Ингредиенты: на 1 кг ягод – 1,3 кг сахара, 0,6 л воды.

  1. Ягоды лимонника нужно тщательно перебрать, удалить листья и ветки, а затем промыть холодной водой.
  2. Чистые ягоды следует выложить в эмалированную кастрюлю и залить горячим сахарным сиропом. Так ягоды должны простоять в течение 2 часов, за это время они должны дать сок.
  3. Далее содержимое кастрюли следует поставить на огонь, довести до кипения и кипятить в течение 5 минут.
  4. Готовый компот нужно разлить по небольшим стеклянным банкам и простерилизовать (в среднем 10 минут).
  5. Затем стерилизованные банки нужно закатать, накрыть тканью и медленно остудить. Хранить компот нужно в темном прохладном помещении.

Более подробную информацию о пользе и способе приготовления компота из китайского лимонника Вы можете найти в данной статье:

Чай с лимонником

  1. Для приготовления чая с лимонником как правило используются листья растения. Собирать их нужно в июле – июне, когда стоит жаркая, сухая погода.
  2. Собранные листья необходимо перебрать и выложить на чистой ткани в хорошо проветриваемом помещении, там они достаточно быстро высохнут и не потеряют своих полезных свойств.
  3. Хорошо высушенные листья нужно аккуратно переложить в бумажные пакеты и хранить в сухом темном помещении.
  4. Заваривать чай крутым кипятком нельзя, температура воды должна быть 90 — 95 градусов.

Лимонник в сахаре

Ингредиенты: на 1 кг ягод китайского лимонника – 2 кг сахара.

  • Ягоды лимонника нужно тщательно перебрать, удалить веточки, листья и другие примеси.
  • Затем плоды необходимо несколько раз промыть холодной водой и высушить, разложив на полотенце.
  • Сухие чистые ягоды нужно пересыпать в заранее стерилизованные банки небольшого объема (0,5 – 1 литр). Объем ягод должен составлять не более 1/3 от общего объема банки, остальное пространство должно быть заполнено сахаром.
  • Далее банки с заготовками нужно закрыть крышками и спустя 2 – 3 часа убрать в прохладное помещение. В таком виде ягоды лимонника могут храниться год и даже больше.

Вы можете найти более подробную информацию о приготовлении лимонника в сахаре с данной статье:

В лечебных целях используют кору, ягоды и семена китайского лимонника. Ягоды шизандры используются в парфюмерной промышленности, из них производят напитки и добавляют в кондитерские изделия. А какие рецепты приготовления лимонника китайского есть ещё?

Основные свойства и пищевая ценность китайского лимонника.

Китайский лимонник издавна используют китайцы из-за его многочисленных полезных свойств: способность замедлять процесс старения, увеличивать энергию и как сексуальный тоник.

Благодаря своей значительной антиоксидантной способности и противовоспалительной активности он помогает поддерживать здоровые клетки по всему телу. Его защитная функция выше, чем у других лекарственных растений.

Ягода китайской шизандры демонстрирует значительную адаптогенную активность. Это мощный общий тоник, уменьшает усталость, улучшает физическую работоспособность и выносливость. Ягода противодействует стрессу, уменьшая уровень гормона стресса.

Лимонник даёт отличную пользу, повышая производительность, устойчивость к усталости и возможности восстановления.

Основные лечебные свойства лимонника следующие:

  • улучшение концентрации и внимания
  • увеличение физической и умственной производительности
  • увеличение остроты зрения и слуха
  • уменьшение напряжения глаз
  • помощь в восстановлении и после тяжелого длительного стресса или болезни
  • помогает организму противостоять экологическим и эмоциональным стрессам
  • используется в комплексных программах для лечения желудочно-кишечных, инфекционных заболеваний и некоторых психических состояний.

Основные компоненты лимонника: витамины С, Е, В6, провитамин А, минералы, микроэлементы, редкие флавоноиды, эфирные масла и лигнаны.

Ниже приведены значения пищевой ценности, содержащиеся в 100 г ягод китайского лимонника:

  • Калории: 306 ккал
  • Белок: 11,25 г
  • Углеводы: 29,78 г
  • Волокна: 27,7 г
  • Сахар: 11,10 г
  • Жир: 11,98 г
  • Насыщенный жир: 0,56 г
  • Натрий:

В Восточной Азии китайская шизандра и корни женьшеня являются самыми распространенными лекарственными растениями. Плоды шизандры и годжи (Goji) считаются питательной пищей, настоящим супер продуктом. Они обладают сильной антиоксидантной способностью и улучшают координацию и способность к работе.

Как использовать лимонник китайский?

Плоды лимонника можно принимать сырыми, сухими, как чайный препарат или перерабатывать в экстракты и сироп. Схизандрин и другие целебные вещества также встречаются в листьях, семенах и коре китайского лимонника.

Листья шизандры съедобны и обладают полезными свойствами. Из высушенных листьев можно приготовить чай, по вкусу похожим на зелёный чай с лимоном.

Вы можете добавить ягоды растения в домашние мюсли или домашние энергетические батончики, крем Будвиг, пудинг и мороженое. В Корее ягоды шизандры являются частью подготовки традиционного чая, который называется «Omija cha».

Чтобы приготовить чай с ягодами лимонника, вы можете 6 — 8 ч.л. целых ягод или в виде порошка залить 1 л кипятка и оставить настаиваться на 20 мин. Для каждой чашки (около 200 мл) добавьте 1-2 ч.л. меда. Для еды рекомендуется потреблять 2 ч.л. ягод шизандры в день.

Ягоды лимонника можно консервировать или сушить. Из них получается вкусное варенье, консервы и соки. Сок лимонника можно добавить в вино или чай.

Рецепты приготовления лимонника китайского.

Мы постараемся дать вам несколько идей о том, как вставить этот продукт отличного качества и доступного по цене в блюда, которые вы едите каждый день. Мы предложим рецепты приготовления лимонника китайского, которые не имеют противопоказаний.

Вот несколько народных советов для оздоровления:

  • Для повышения эффективности в работе: добавьте 20 капель лекарственной настойки лимонника в чай или тёплую воду. Вы можете подсластить чай мёдом. Выпейте утром натощак.
  • Для восстановления зрения: сделайте следующий настой лимонника на воде: 60 гр. ягод перемешайте в 1стакане кипящей воды. Дайте настояться 2 недели. Принимайте по 1 с.л. за 30 мин. до еды 2 месяца.
  • Для лечения диабета: приготовьте настой лимонника в термосе: 50 гр. ягод залейте кипятком. Настаивайте 8 ч. и принимайте по 2 с.л. до 4 раз в день в течение двух-трёх недельного курса. Через месяц повторите курс.

Очень вкусные и здоровые плоды лимонника были также признаны в гастрономии. Полезные ягоды шизандры используются при приготовлении сладостей, фруктовых желе, мармеладов, безалкогольных напитков и ликёров.

Используются сухие листья и спелые ягоды. Чай изготавливается с листьями, а сушёные ягоды используются в медикаментах и в растительных ликёрах, винах и безалкогольных напитках.

Из листьев и коры лимонника производится ароматный чай. Мы познакомим вас с несколькими интересными рецептами из лимонника китайского, ягоды которого входят в число трех самых здоровых фруктов на планете.

А Вы хотите узнать рецепты приготовления лимонника китайского? Тогда читаем ниже.

Компот из китайского лимонника.

Для приготовления компота ягоды без плодоножек положите в банки, заполните их на 2/3 и залейте кипящим сиропом или кипячёной водой. Сироп приготовьте из воды и сахара (1:1). Затем пастеризуйте баночки с компотом (t=80 0 C): 10 мин.- 0,5 л, 15 мин.- 1л и закройте. Зимой добавляйте к чаю.

Кисель из лимонника.

В кипящий морс из шизандры влейте раствор крахмала (развести крахмал в холодной воде), помешивая, и снимите с огня в начале закипания.

Рецепты приготовления лимонника китайского. Ягодный чай.

Из ягод лимонника можно приготовить чудесный чай и кофе. Мы можете делать свои творения чая.

Польза ягодного чая из лимонника состоит в следующем:

  • улучшает функцию почек и печени
  • улучшает кровообращение
  • повышает устойчивость к болезням и стрессам
  • помогает коже быть красивой

Вот классическое приготовление чая:

для каждой чашки чая возьмите около 3 гр. сушёных ягод шизандры (около 30 шт.), затем грубо измельчают, наливают на них кипящую воду и оставляют на 10-20 мин. Процедите чай через сито, а ягоды съешьте. Так что ничего не теряется из здоровых ингредиентов. Существуют также рецепты, которые рекомендуют дать настояться чаю 12 ч.

Можете приготовить чай холодным. Даже если вы только положите ягоды шизандры в холодную воду на несколько часов, вы получите удивительно ароматный чай мощного цвета.

Можете сделать супер чай с годжи ягодами. Перемешать ягоды лимонника по вкусу с годжи ягодами, налить горячую воду и настаивайте 20 мин. Готов супер чай!

В жаркое лето ягода шизандры хорошо подходит как ингредиент для холодных безалкогольных напитков из-за её кислого и слегка горького вкусового компонента.

Вот рецепт ледяного чая из лимонника: доведите 1 л воды до кипения, добавьте горстку сушёных ягод лимонника и оставьте на 10 мин., затем процедите через сито. Дайте чаю остыть, добавьте 100 мл свежевыжатого апельсинового сока и немного сока лайма, немного коричневого сахара (если хотите) и хорошо перемешайте. Украсить чашки для чая сахаром и апельсиновыми ломтиками, добавить чай и подавать с кубиками льда.

Вы можете сделать ягодный чай с лимонником по такому рецепту: 8 гр. измельчённых ягод шизандры поместить в 1 л воды, кипятить 15 мин. и процедить. Пейте чай из лимонника в течение дня.

Игристый клубничный пунш с ягодами шизандры по-корейски.

Это рецепт без алкоголя! Этот фантастический напиток, который поразит ваших гостей на вечеринке. Наслаждайтесь!

Состав

основной состав:

  • 1/2 чашки сушёных ягод шизандры
  • 2 чашки воды
  • 200 г ягод клубники
  • 3 с.л. мёда
  • 1 стакан газированной воды, охлаждённой
  • листья мяты (необязательно), украсить

для сахарного сиропа:

  • 1/2 стакана воды
  • 1/2 стакана сахара

Как сделать пунш с ягодами лимонника?

Высушенные ягоды замочить в воде на ночь. Утром процедить и ягоды выбросить. Миксером или вилкой измельчите клубнику и объедините её с мёдом. Смешайте настой лимонника со смесью клубники и мёда и добавьте газированную воду. Добавьте сахарный сироп на свой вкус. Размешайте, как следует. Подавать в охлаждённом стеклянном бокале, украсив листьями мяты (необязательно).

Варенье из лимонника китайского.

Ягоды лимонника всё-таки кисленькие. Поэтому сахара для варенья нужно брать где-то полтора килограмма на килограмм чистой ягоды. Ягоды обязательно отделяем от плодоножки и складываем в дуршлаг для промывки. Помытые ягоды присыпаем сахарным песком, чтобы они дали много сока. Чтобы сахар не горел, добавляем 100 мл воды.

Теперь можно включать газ и варим 30 мин. на медленном огне, потихоньку помешивая и не доводя до кипения. После 30 мин. варки огонь прибавляем и доводим до кипения. Как только варенье закипело, газ убавляем и постоянно убираем пену вместе с зёрнами.

Варим 30 мин. после закипания. Наше варенье готово. Если вы планируете хранить его в холодильнике, то этого времени достаточно для варки. Варенье из лимонника имеет очень приятный цвет и вкус.

Можете сделать варенье по такому рецепту: очистите и порежьте 1 кг груш, добавьте 500 гр. промытых ягод шизандры и 1 кг сахара. Варите варенье на медленном огне около 2 ч, периодически помешивая. Разливают в одноразовые баночки и пастеризуют. Варенье из лимонника добавляйте в чай или используйте в качестве дополнения к тортам, блинам или хлебу.

Ягодное желе из лимонника.

Ингредиенты

  • 750 гр. ягод лимонника (вы можете смешать их ягодами вишни, смородины или черники)
  • 500 мл воды
  • ванилин (по вкусу)
  • 4 с.л. картофельного крахмала
  • 4 с.л. сахара

Как сделать ягодное желе из лимонника?

Ягоды промывают и помещают в посуду. Затем добавьте сахар и ванилин. Все залейте водой и приготовьте желе на медленном огне. Время приготовления составляет около 2 мин.

Картофельный крахмал смешивают с небольшим количеством воды и добавляют к кипящим ягодам. Примерно через 1 мин. появится ягодное желе. Ягодное желе из лимонника подавайте отдельно или с взбитыми сливками или сладкими соусами. Оно также подходит как дополнение к пудингу или йогурту.

Водная настойка с лимонником.

Чтобы изготовить водную настойку шизандры, вам нужно 20 гр. сухих ягод залить 1 стаканчиком кипятка, довести до кипящего состояния, но не кипятите, удалить из жары, процедить и оставить на 5-6 ч настаиваться.

Пейте за полчаса до приёма продуктов. Рекомендуют пить при потере энергии и депрессии. Держите настойку в тёмной ёмкости.

Спиртовая настойка с лимонником.

Алкогольную настойку шизандры целители рекомендуют пить персонам, у которых есть такие проблемы:

  • сонливость
  • летаргия
  • чувство усталости
  • потеря сил
  • стрессовое или депрессивное состояния

Спиртовая настойка шизандры может быть сделана так: 30 гр. высушенных и измельчённых в кофемолке ягод засыпать в тёмную бутылку и добавить туда же 500 мл водки, поместить в тёмный объём на 14 дней. Затем процедить, подождать 2 дня и снова процедить. Принимать 1 ч.л. 2 недели, 2 раза в день (натощак). При чрезмерном переутомлении объём приёма увеличить до 45 капель.

Рецепты приготовления лимонника китайского. Вино из ягод лимонника.

Сок из ягод лимонника отфильтруйте, добавьте сахар и спирт питьевой (400 гр. сахара и 150 мл спирта на 1 л сока). Затем смесь перемешайте, разлейте в бутыли и укупорьте. 2 недели жидкость в бутылях взбалтывайте в день несколько раз, а затем отстаивайте 3–5 недель.

Ягоды и сахар засыпьте в бутыли и оставьте в тёплом месте на 1 неделю. Дайте выход газам по своему методу. Через недельку брожения вино можно сливать с верха бутыли и употреблять. Когда на дне бутыли останутся только ягоды, то их можно залить кипячёной водичкой, добавить сахар и вновь процесс брожения возобновится. А семена, которые остаются после поглощения вина, можно использовать для настойки.

Рецепты приготовления лимонника китайского. Ликёр из лимонника.

Состав

  • плоды лимонника
  • 70% алкоголя (например, 0,5 л 40% водки и 0,5 л 96% спирта)
  • сахар

Приготовление ликёра

Для ликёра следует брать только зрелые, красные ягоды шизандры. Залейте ягоды спиртом, не доливая 0,5-1 см до верха плодов. Закрытую стеклянную ёмкость следует оставить на 4-6 недель. Следует часто встряхивать, предпочтительно 2-3 раза в день.

Затем процедить спирт в другой кувшин, а ягоды равномерно посыпают сахаром (около 1 кг сахара на 1 кг ягод). Кувшин с алкоголем и ёмкость с ягодами, смешанными с сахаром, должны стоять около 2 месяцев и содержимое должно часто перемешиваться в это время.

Через два месяца выливается ягодный сироп. Обе жидкости после очистки с использованием трубчатого или бумажного фильтра смешиваются вместе по вкусу.

Особенно вкусным и не слишком сладким получается ликёр, когда смешивают ягодный сироп и первый вылитый спирт в соотношении 3:7. Ягоды сильно пропитаны алкоголем. Их можно добавить в сладкую выпечку или сладкую пищу.

Состав

  • 1 чашка спелых ягод лимонника
  • 1/2 стакана сахара
  • 1 стакан спирта
  • 1 чашка родниковой воды

Приготовление ликёра

Сахар перемешать в воде, довести до кипения и отложить, чтобы сироп охладился. Вылейте на ягоды готовый сироп, затем добавьте спирт. Закройте стеклянный сосуд и поставьте настаиваться на 4-6 недель. Не забывайте встряхивать.

Другой интересной альтернативой является добавление к ягодам шизандры и спирту следующих продуктов: 1 л молока, ванильной эссенции или порошка (по вкусу), 3 зубчика аниса и несколько листочков лимонника. Листья дают характерный травяно-лимонный аромат.

Такой ликёр можно пить ежедневно в небольших объёмах. Однако следует подумать об умеренности и терапевтической цели напитка!

Лимонад из лимонника.

Вы можете наслаждаться положительным эффектом лимона, употребляя такой лимонад. Это настоящий эликсир здоровья!

Состав

  • 2 чашки разбавленного сока лимона (вода и сок половины лимона)
  • 1 ч.л. порошка ягод шизандры
  • 1 ч.л. кленового сиропа

Приготовление лимонада

Смешайте все ингредиенты в 1-литровой стеклянной бутылке или банке и энергично встряхните до получения лимонада.

Гречка с лимонником.

Вы можете заменить традиционные мюсли на завтрак гречкой с лимонником.

Состав

  • 500 гр. гречки
  • 2-3 с.л. кокосового масла
  • 1/2 ч.л. ванильного порошка
  • 1/2 ч.л. порошка ягод шизандры
  • 1 с.л. сырого какао-порошка
  • сироп агавы (по вкусу)

Приготовление

Замочите гречку на ночь. На следующее утро отцедите и хорошо промойте её. Дайте ей хорошо высохнуть при 42 0 C, пока она не станет хрустящей. Между тем, расплавьте кокосовое масло, добавьте какао-порошок, ванильный порошок, порошок ягод лимонника и сироп агавы.

Хорошо перемешайте все ингредиенты, вылейте их в силиконовые формы и поместите их в холодильник на 4 ч. Этот рецепт идеально подходит для вашего полного завтрака!

Рецепты приготовления лимонника китайского. Яблочный напиток с лимонником.

Осенью и зимой мы любим пить горячий напиток! Можете чашку кофе заменить яблочным напитком с лимонником. Это полезнее и этот идеальный напиток, которым можно наслаждаться, сидя на любимом диване. Лимонник действует против холода, когда вы укрылись пледом и надели шерстяные носки!

Для этого напитка вам нужно воду вместе с 40 гр. высушенных ягод шизандры и 160 гр. мёда довести до кипения и затушить огонь. В течение 10 мин., необходимых для приготовления напитка, порежьте 600 гр. яблок на ломтики и извлеките сок с помощью соковыжималки. Перемешайте экстракт с яблочным соком и наслаждайтесь регенерирующим перерывом.

А Вам понравились наши рецепты приготовления лимонника китайского?

Рецепты приготовления лимонника китайского (видео).

Заключение

Китайский лимонник является частью китайской фармакопеи с первого века до нашей эры и является пожизненным лекарством. Полностью спелые плоды, высушенные на солнце, используются исключительно в медицине.

Принимайте препараты из шизандры с осторожностью, чётко следуя указаниям, так как у вас могут возникнуть побочные эффекты: головная боль, бессонница, частое сердцебиение, раздражительность.

Рекомендуется принимать около 2 ч.л. ягод лимонника в день. Это не лекарство, а еда с превосходными свойствами. Поэтому рекомендуется ежедневно её интегрировать в свой рацион, чтобы помочь вашему телу реагировать наилучшим образом.

Рекомендуемая доза ягод шизандры составляет от 1,5 до 6 гр. (в отваре). Можно препараты и средства из ягод шизандры купить в виде чая, экстракта, пищевых добавок, порошка, капсул и настоек.

Ягоды лимонника пробуждают жизненную энергию и, что немаловажно, оказывают благотворное влияние и на сексуальную сферу, действуя как эликсир молодости.

Хотя у шизандры китайской есть активированная функция, нет никаких неудобных побочных эффектов. Эта маленькая ягода иногда используется для лечения депрессии, уменьшает раздражительность и забывчивость.

Вы научитесь включать в свои обычные блюда китайский лимонник, чтобы насладиться свойствами, которые принесут большую пользу для вашего здоровья и благополучия.

Если у Вас есть сомнения насчёт применения лимонника китайского, то обратитесь к опытному фитотерапевту или к врачу для помощи.

Используйте наши рецепты приготовления лимонника китайского и не болейте!

Сушёные плоды лимонника китайского. Рецепты применения лимонника: от настойки до чая

лимонник маньчжурский, лимонник дальневосточный, шизандра китайская

Многолетняя деревянистая лиана с тонизирующими, общеукрепляющими свойствами. Ценится в народной и традиционной медицине, широко используется в фармакологии. Благотворно воздействует на сердечно-сосудистую, дыхательную систему, стимулирует ЦНС, повышает физическую и интеллектуальную работоспособность.

Название на латыни: Schisandra chinensis

Название по-английски: Schisandra chinensis

Семейство: Лимонниковые

Лечебные свойства и противопоказания лимонника китайского были открыты 15 веков тому назад. Его целебная сила была обнаружена случайно, а по тонизирующим качествам растение стоит на втором месте после женьшеня. В Китае существует множество легенд и поверий, связанных с этой лианой. С китайского языка ее название буквально переводится как «ягода пяти вкусов». Почему так? Потому что в растении, действительно, собрано 5 вкусов согласно китайской традиции. Мякоть — кислая, семена — горькие и острые, кожура плода — сладкая, а приготовленное лекарство — соленое. Русское название «лимонник» отражает еще одну отличительную черту этого растения — его приятный лимонный аромат, исходящий от плодов, молодых побегов, листьев.

Особенности лимонника китайского

В России в первой половине XIX века изучением этого растения занимался известный ботаник Н. С. Турчанинов, затем в конце XIX века лиану описывал ботаник В. Л. Комаров. Его интересовали не только биологические особенности, но и польза лимонника. Ученый жил среди дальневосточных нанайцев, записывал истории о чудесных исцелениях, изучал особенности лечения плодами и листьями лианы. Однако клинические испытания этого лекарственного растения начали проводить только во время Великой Отечественной войны. Известно, что растение давали раненым солдатам в госпиталях для скорейшего выздоровления.

Ареал произрастания

В дикой природе лиана растет в Корее, Китае, Японии. Также хорошо приживается на Дальнем Востоке, поэтому получила другое название — лимонник дальневосточный. Это один и тот же вид растения. Его можно увидеть на острове Сахалин, в Приамурье, на Курильских островах, побережье Татарского пролива. Лиана растет в хвойных (по большей части — в кедровых) и широколиственных лесах. Любит долины горных рек, опушки, прогалины, вырубки. Не встретишь ее в поймах, на затопленных почвах. Растение можно увидеть и на возвышенностях (не выше 600 м). Относится к светолюбивым растениям, хотя выдерживает длительное затемнение. Обычно растет группами, создавая со временем густые заросли.

В других регионах России лимонник культивируют как декоративное растение на ботанических станциях. Опытные садоводы выращивают его не только для красоты, но и для лечебных целей. Кроме того, растение относится к хорошим медоносам.


Ботаническое описание

Как выглядит лимонник китайский? Это деревянистая многолетняя лиана, которая может достигать высоты 15 м и выше. В северных районах растут морозостойкие подвиды высотой до 4 м. Лиана обвивает по спирали высокие стволы деревьев, находящихся рядом. Ее главные стебли — темно-коричневые, шершавые, диаметром до 2 см. Молодые побеги гладкие, с корой желтоватого цвета. Листья у лимонника имеют эллиптическую форму, достигают максимальной длины 10 см и ширины 5 см. Легко узнать растение по красивым, ярко-красным плодам, собранным в кисти длиною до 10 см.

Что такое лимонник крымский

Растение лимонник китайский и лимонник крымский не имеют ничего общего. Лимонником крымским называют железницу крымскую, или татар-чай, чабан-чай. Это травянистое растение со светло-желтыми цветами. При заваривании трава приобретает выраженный лимонный вкус и запах (отсюда и название). Встречается только в Крыму и также относится к лекарственным растениям. Применяют как ранозаживляющее, противовоспалительное и тонизирующее средство. Отвары и настои травы укрепляют иммунитет, местные жители пьют их для профилактики респираторных заболеваний.

Химический состав

Полезные вещества содержатся в разных частях растения — в плодах, листьях, стеблях, молодых побегах, коре. В лимоннике много органических кислот и витаминов группы В, витамина С, клетчатки, микроэлементов. Больше всего жирного масла и тонизирующих веществ обнаружено в семенах растения, а в коре и листьях — много эфирных масел.

Целебное действие

Каковы лечебные свойства лимонника китайского?

  • Тонизирующие и общеукрепляющее . Препараты на основе лимонника стимулируют нервную деятельность, сердечную и дыхательную систему. Это происходит благодаря веществу под названием «схизандрин», которое возбуждает ЦНС.
  • Иммуностимулирующее . Вещества, содержащиеся в растении, укрепляют иммунную систему. Настойки и отвары полезно пить в холодное время года для профилактики ОРВИ, гриппа, простуды.
  • Психостимулирующее . Это лекарственное растение восстанавливает не только физически

как заготовить и сохранить ягоды дальневосточного лимонника с сахаром?

Как заготовить китайский лимонник на зиму?

Китайский лимонник выращивают не только в Поднебесной. Польза растения известна всему миру. Каждая часть куста может быть использована для оздоровления организма. В данной статье мы расскажем о свойствах дальневосточной ягоды, расскажем, как ее сохранить, и предложим несколько рецептов приготовления заготовок на зиму.

Что это такое?

Китайский лимонник представляет собой лиану высотой до 18 метров. Его выращивают не только в Китае, но и в Японии, а также в России на Сахалине. Созревание плодов приходится на осень, они собраны в небольшие кисти и внешне похожи на красную смородину. Круглые шарики ярко-красного цвета имеют очень кислый вкус и аромат лимона. Именно поэтому растение прозвали таким образом. На одной грозди может располагаться от 5 до 15 шариков.

Как заготовить китайский лимонник на зиму?

Выраженный кислый вкус не многим позволяет принимать ягоды в свежем состоянии. Как правило, их сушат или отправляют на хранение в морозилку. Из лимонника можно делать разнообразные варенья или компоты в домашних условиях. Если правильно заготовить китайский лимонник, можно сохранить большую часть витаминов и использовать смесь для профилактики или лечения некоторых недомоганий. Собирают плоды в начале или середине осени, сразу после созревания.

Грозди срезают очень аккуратно, чтобы не повредить растение, иначе в следующем году оно не даст урожай. Не рекомендовано собирать ягоды в оцинкованные ведра, так как они могут дать сок и поспособствовать окислению металла.

Как заготовить китайский лимонник на зиму?

Польза и вред плодов

Ягоды дальневосточного лимонника богаты разнообразными кислотами: яблочной, лимонной и винной, при этом в них содержится совсем небольшое количество сахара. Плоды насыщены витаминами А, В, С, Р и РР, а также минералами: калием, железом, медью, магнием, марганцем, никелем и кобальтом. Все части лианы богаты эфирным маслом, которое можно использовать в косметических целях.

Как заготовить китайский лимонник на зиму?

Китайский лимонник очень ценят в странах Востока, ведь он не только способствует тонизированию организма, но и снимает усталость. Плоды содержат серебро, титан, бор. Полезны не только ягоды, но и листья, семена, кора, корневища растения – все можно использовать в медицинских целях. Например, в листьях содержится значительно больше витамина С.

Как заготовить китайский лимонник на зиму?

Использование такого растения в пищу наполняет организм витаминами, оказывает благоприятное действие на нервную систему и улучшает кровообращение. Ягоды показаны беременным женщинам как источник большого количества минералов. Можно их употреблять и диабетикам, однако лишь после консультации с врачом.

Как заготовить китайский лимонник на зиму?

Единственная категория, для которой дальневосточные ягоды под запретом – люди с проблемами желудка, так как повышенная кислотность растения может способствовать ещё большему раздражению тканей этого органа.

Как сушить и замораживать?

Наиболее полезным методом хранения плодов является сушка, так как она в наименьшей степени влияет на полезные свойства ягод. Обрабатывают плоды в два шага, в процессе которых идёт комбинирование сушки на улице и в духовке.

Как заготовить китайский лимонник на зиму?

Рекомендуется сохранять целостность кистей и не отрывать шарики от плодоножек. Для начала следует застелить противень бумагой для запекания и разложить на ней гроздья на небольшом расстоянии друг от друга. Ёмкость выкладывают на свежий воздух, при этом важно, чтобы солнечные лучи не касались лимонника. Когда плоды слегка подвялятся, можно отделять их от кисти и разложить по всей поверхности противня. Далее он отправляется в нагретую до 55с градусов духовку на один час.

Процедуру проводят в течение пары дней. Грамотно высушенная дальневосточная ягода обладает темно-красным оттенком и сморщенным видом. Плоды не слипаются между собой.

Как заготовить китайский лимонник на зиму?

Лианы можно и заморозить. В данном случае их также следует собирать гроздьями, чтобы не повредить кожицу. Перед тем как отправить кисти в морозилку, их следует подержать четыре часа в холодильнике, после чего разложить по тарелкам и отправить в морозильную камеру. Через двадцать четыре часа их можно достать, разложить по пакетам и вновь отправить в морозилку уже на длительное хранение.

Как заготовить китайский лимонник на зиму?

Побеги и листья растения также можно заготовить на зиму. Из них получается вкуснейший чай с лимонным запахом. Когда будут собраны плоды, можно приступать к сбору листочков. Важно успеть сделать это до того, как они упадут сами. Их измельчают ножницами и сушат в тёплой комнате, равномерно распределив по противню. Когда они будут готовы, их можно переложить в мешочек и заваривать. Лимонник прекрасно сочетается с другими травами и чаями, придавая им более кислый вкус и приятный аромат.

Как заготовить китайский лимонник на зиму?

Рецепты

Существует масса способов приготовления китайского лимонника на зиму. Он не только полезный, но и очень вкусный, а в сочетании с мёдом или сахаром из него получается отличный десерт. Многие хозяйки варят из него джем, компот и многое другое.

Как заготовить китайский лимонник на зиму?

Джем

Приготовить джем из дальневосточной ягоды достаточно просто. Понадобится всего два компонента:

  • 1 кг китайского лимонника;
  • 1 кг сахарного песка.

Ягоды следует перетереть, отделив мякоть от кожуры и семян. Переложить протёртую массу в кастрюлю с толстым дном и засыпать сахар. Содержимое варится на среднем огне до получения густой консистенции, после чего джем переливают в стерилизованные банки и закупоривают.

Как заготовить китайский лимонник на зиму?

Варенье

Способ приготовления варенья схож с предыдущим, только в данном случае понадобятся целые плоды и другие пропорции ингредиентов.

Компоненты:

  • 1 кг лимонника;
  • 1,5 кг сахарного песка;
  • 100 мл воды.

Рекомендуется брать слегка недозревшие ягоды, чтобы они не развалились в процессе варки. Кисти тщательно промыть, отелить ягоды от плодоножек и перемешать с сахаром, оставив на двенадцать часов. Далее в массу добавляют воду или яблочный сок. Кастрюлю ставят на плиту и доводят содержимое до кипения, затем дают смеси остыть и вновь кипятят, после чего распределяют по стеклянным емкостям.

Как заготовить китайский лимонник на зиму?

Варенье, приготовленное из дальневосточной ягоды, послужит как средство против простуды.

Мармелад

Данный десерт придётся по душе детишкам. В холодные зимние вечера мармелад из лимонника станет отличным дополнением к чаю.

Компоненты:

  • 1 л сока лимонника;
  • 3 стакана сахарного песка;
  • 3 ст. л. пектина.

Сок слегка нагреть на среднем огне и всыпать пектин, оставив на полчаса для набухания. В отдельной кастрюле нужно сварить сироп из 150 мл сока и сахарного песка. Когда он закипит, внутрь вливают пектиновую массу и уваривают содержимое до густой консистенции. Затем варево распределяют по ёмкостям и отправляют на хранение. Перед применением в пищу его разрезают ножом на небольшие кубики. Если дети не любят принимать противопростудные средства, мармелад из лимонника станет им отличной заменой.

Как заготовить китайский лимонник на зиму?

В сахаре

Лимонник в сахаре станет отличным лакомством для любителей кисло-сладкого вкуса.

Компоненты:

  • 1 кг лимонника;
  • 2 кг сахарного песка.

Ягоды вымыть и хорошенько высушить, после чего перемешать с сахаром и разложить полученную массу в банки. В смесь можно добавить немного молотого имбиря. Он придаст лакомству немного пикантности. Готовое лакомство отправляют на хранение в холодильник.

Как заготовить китайский лимонник на зиму?

Сок

Существует два способа заготовки сока из лианы.

  1. Ягоды кладутся в два слоя марли и хорошенько отжимаются, после чего сок разливают по бутылкам и отправляют на хранение в кладовку или на балкон. Свежевыжатый сок может храниться несколько лет в закупоренном состоянии. Открытую бутылку следует опустошить как можно быстрее, чтобы содержимое не заплесневело. Хранить открытый сок можно только в холодильнике.
  2. Плоды закладываются в большую стеклянную миску и засыпаются слоем сахарного песка. Через четыре дня ягоды выпустят весь содержащийся в них сок, который нужно лишь перелить в банки и тщательно закатать. Кислый напиток редко пьют свежим, как правило, его используют в качестве добавки в блюда или кладут в чай.
Как заготовить китайский лимонник на зиму?

Компот

Лимонник отлично сочетается с другими фруктами в сладком напитке.

Компоненты:

  • 3-4 яблока;
  • 200 г лимонника;
  • 1 л воды;
  • 300 г мёда;
  • 40 мл яблочного уксуса.

В воду влить мёд или сахарный песок, довести раствор до кипения и добавить яблочный уксус. Уваривать содержимое кастрюли около трёх минут на медленном огне. Тем временем в стерилизованные банки сложить чистые яблоки и дальневосточные ягоды, после чего залить их горячим сиропом. Банки закатать и обернуть в полотенце, чтобы они остывали медленне и лучше законсервировались. Через пару дней можно будет насладиться вкусным компотом.

Как заготовить китайский лимонник на зиму?

Сироп

Из ягодного сока можно сделать вкуснейший сироп, который станет базой для других напитков.

Компоненты:

  • 1 л сока;
  • 1,5 кг сахарного песка.

Сок залить в кастрюлю с толстым дном, засыпать сахар и поставить на средний огонь. Постепенно нагревать, перемешивая содержимое деревянной лопаточкой. Как только подсластитель растворится, сироп можно переливать в банки или бутылки. Хранить закатанные емкости в кладовке. Открытые – в холодильнике.

Как заготовить китайский лимонник на зиму?

Морс

При наличии готового сиропа морс готовится очень быстро.

Компоненты:

  • 1 л сиропа;
  • 10 л воды.

Воду вскипятить и охладить, после чего развести ещё сироп и перелить полученный состав в бутылки. Выдержать в течение одного дня, после чего наслаждаться вкусным напитком.

Как заготовить китайский лимонник на зиму?

Вино

Из китайского лимонника получается вкуснейшее вино с приятным ароматом.

Компоненты:

  • 1 кг дальневосточных ягод;
  • 1 кг сахарного песка;
  • 4 ягоды изюма;
  • 6 ягод малины, красной смородины или рябины.
Как заготовить китайский лимонник на зиму?

Подготовка ягод заключается в очищении от мусора, но не в мытье. Они должны сохранить естесственный налет.

Лимонник засыпать сахаром и оставить на три дня, чтобы плоды выпустили сок. По прошествии времени жидкость перелить в трёхлитровую бутылку и добавить внутрь изюм и ягоды. Далее идёт процесс брожения напитка. Для этого на бутылку надевают медицинскую перчатку и протыкают иголкой один палец, из этой дырочки и будет выходить газ. Готовое вино нужно процедить и перелить в литровые емкости.

О полезных свойствах китайского лимонника смотрите в следующем видео.

Лимонник • домашний рецепт. С фото!

Добавить рецепт в избранное!

Очень люблю тесто, из которого сделан этот пирог. По структуре оно песочное, но замешивается на дрожжах — быстро и просто. Проста и доступна начинка — лимон с сахаром. А в результате получается очень красивое, вкусное и витаминное сопровождение к чаю, а без чаю чая, как известно, зимой нельзя, да и летом тоже.

Рекомендую Лимонный кекс с куркумой и маком

Ингредиенты:

  • сливочное масло  200 гр
  • пшеничная мука в/с   3 стакана (объём стакана 200 мл)
  • вода 125 мл (3/4 стакана)
  • сухие дрожжи  1 ст.л.
  • сахар  1 ч.л.
  • соль щепотка
  • мука для подсыпки при замесе теста
  • сахарная пудра — посыпать готовый пирог

Начинка:

  • лимон  1 шт
  • сахар  1 стакан  (объём стакана 200 мл)

Количество теста рассчитано для противня размером  27 Х 37 см. Не советую «растягивать» тесто на противень большего размера, т.к. пирог получится тонкий и высохнет в духовке. Можно также использовать круглую форму диаметром 24-26 см

Пошаговый фото-рецепт приготовления:

Подогрейте воду (125 мл), чтобы была приятно тёплая. Растворите в ней сахар (1 ч.л.) и добавьте сухие дрожжи. Перемешайте и оставьте дрожжи оживать.

В таком виде они будут ждать своей очереди, а Вы займитесь приготовлением теста.

В просеянную муку положите кусочки мягкого масла и щепотку соли.

Руками перетрите масло с мукой так, чтобы образовалась крошка.

Тем временем дрожжи ожили и вспенились. На это обычно уходит не более 10-15 минут.

Сделайте в масляно-мучной крошке лунку и вылейте в неё дрожжи.

Аккуратно, подсыпая муку с маслом с краёв к середине, замесите тесто.  Если нужно, подсыпьте ещё муки.

Долго месить не надо, песочное тесто любит быстрый замес. Как только масса станет однородной, сформируйте из неё шар.

Положите тесто в миску, накройте пищевой плёнкой и оставьте для подъёма на 30-40 минут.  Не забудьте сделать в плёнке отверстия ножом, чтобы тесто дышало. Если плёнки нет, накройте миску полотенцем.

Совет: это тесто хорошо подходит в холодильнике, можно оставить на ночь. Также лучше убирать в холодильник летом, когда в помещении очень жарко.

Пока дрожжи выполняют свою невидимую работу — рыхлят тесто, займитесь начинкой.
Положите лимон в кастрюлю, залейте кипятком и варите 1 минуту.  Это нужно для того, чтобы удалить горечь из кожуры.

Обдайте лимон холодной водой, разрежьте на дольки, обязательно выньте косточки (они тоже дают горечь) и пропустите через мясорубку. Можно порезать лимон на более мелкие кусочки и измельчить с помощью блендера.

Добавьте к лимону сахар и перемешайте — начинка готова.
Совет: лучше соединить лимон с сахаром непосредственно перед тем, как выложить начинку на тесто, чтобы сахар не успел растаять и начинка была более плотная.

Тесто подошло, увеличилось в объёме в два раза и готово к разделке.

Выложите тесто на доску, посыпанную мукой, обомните и разделите на две части: одну часть — она пойдёт вниз пирога, сделайте чуть больше, раскатайте и, с помощью скалки, перенесите на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Совет: летом или, если в помещении жарко, перед разделкой уберите тесто в холодильник на 20-30 минут.

Вот такой нижний слой должен получиться — руками, надавливая пальцами, сделайте небольшие бортики.

Ложкой выложите начинку на тесто и распределите равномерно по всей поверхности. Предварительно можно посыпать тесто крахмалом (1 ст.л.) через ситечко.

Раскатайте оставшееся тесто и с помощью скалки накройте пирог сверху.

Скрепите края пирога.

Ножницами или ножом сделайте небольшие надрезы по всей поверхности пирога. Через них будет выходить пар.

Выпекайте пирог в разогретой духовке t 180°C 30 минут. Пирог не будет сильно румяным, в этом особенность теста с маленьким содержанием сахара.

Остывший лимонник разрежьте на ромбы и посыпьте сахарной пудрой.

Вот таким получается Лимонник в круглой форме.

Тесто получилось очень рассыпчатым и в то же время нежным. Начинка приобрела однородную консистенцию — напоминает лимонное желе.

Лимонник. Краткий рецепт.

Ингредиенты:

  • сливочное масло  200 гр
  • пшеничная мука в/с   3 стакана (объём стакана 200 мл)
  • вода 125 мл (3/4 стакана)
  • сухие дрожжи  1 ст.л.
  • сахар  1 ч.л.
  • соль щепотка
  • мука для подсыпки при замесе теста

Начинка:

  • лимон  1 шт
  • сахар  1 стакан  (объём стакана 200 мл)
  • сахарная пудра — посыпать готовый пирог

Подогрейте воду (125 мл), чтобы была приятно тёплая. Растворите в ней сахар (1 ч.л.) и добавьте сухие дрожжи. В просеянную муку положите кусочки мягкого масла и щепотку соли. Перетрите руками, чтобы образовалась крошка. Сделайте в крошке лунку и вылейте в неё дрожжи. Замесите тесто, сформируйте из него шар, положите в миску, накройте пищевой плёнкой и оставьте на 30-40 минут.
Положите лимон в кастрюлю, залейте кипятком и варите 1 минуту, обдайте холодной водой, разрежьте на дольки, выньте косточки и пропустите через мясорубку. Добавьте к лимону сахар и перемешайте — начинка готова.
Подошедшее тесто обомните и разделите на две части: одну чуть больше. Раскатайте большую часть теста и уложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Ложкой выложите начинку на тесто и распределите равномерно по всей поверхности.
Раскатайте второй пласт теста и накройте пирог. Скрепите края пирога и сделайте надрезы сверху.
Выпекайте в разогретой духовке t 180°C 30 минут. Остывший пирог разрежьте на ромбы и посыпьте сахарной пудрой.

 

Здоровье от природы » Архив сайта » Китайский лимонник как готовить

китайский лимонник как готовить

Рецепты применения лимонника: от настойки до чая

Рубрика: Полезная информация

Автор: Маланкина Елена Львовна доктор сельскохозяйственных наук, профессор каф. ботаники РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева

Лимонник китайский является тем лекарственным растением, из которого можно приготовить в домашних условиях множество лекарственных форм, зачастую довольно приятных на вкус.

Настойка плодов на 95% спирте готовится в соотношении 1:5. Сухие плоды предварительно дробят для лучшей экстракции. Настаивают в темном месте в течение 2-х недель. Принимают по 20-25 капель до еды (или через 4 часа после приема пищи) 2-3 раза в день.

Настойка плодов на 60-70% спирте готовится в том же соотношении (1:5). Настаивают ее 2-3 недели. Принимают по 30-40 капель 2-3 раза в день.

Порошок высушенных семян принимают по 0,5 г до еды (или через 4 часа после приема пищи) 2-3 раза в день. Много порошка впрок лучше не готовить, а измельчить на кофемолке 1 чайную ложечку сырья.

Пилюли из лимонника — довольно экзотическая для нас лекарственная форма, а в восточной медицине она очень широко распространена. Для их приготовления смешать 42,5 г порошка из плодов лимонника, 27 г сахара, 30,5 г меда и из этой смеси сделать 100 одинаковых пилюль. Принимать ежедневно по 5-6 штук. Немного хлопотно, но у вас есть возможность почувствовать себя китайским врачом.

Настой плодов готовят из 1 столовой ложки свежих или сухих плодов, которые заливают 1 стаканом кипятка, настаивают 2 часа, процеживают. Принимают по 2 столовые ложки натощак 4 раза в день.

Сок плодов готовить совсем просто. Из свежесобранных ягод выжать сок и простерилизовать его. Принимать по 1 чайной ложке с чаем. А вот консервированный спиртом сок используют для приготовления знаменитого Уссурийского бальзама.

Чай из листьев готовили дальневосточные охотники. Он очень необычный и вкусный. Свежие или высушенные листья заваривать как чай в заварочном чайнике из расчета 1 чайная ложка измельченного сырья на 1 стакан кипятка. В термосе этого лучше не делать, так как пропадает изысканность аромата и вкус напитка становится грубее.

Чай из стеблей можно готовить и зимой. Высушенные или свежие стебли разрезать на мелкие кусочки и заваривать как чай, добавляя сахар или мед по вкусу.

Лимонник может быть еще и косметическим средством. Женщины Востока от выпадения волос и облысения втирали в кожу головы слизь из-под коры лимонника. А водно-спиртовой настой плодов лимонника тонизирует, дезинфицирует и освежает жирную кожу. С лимонником можно готовить крем и лосьон для увядающей и проблемной кожи.

В народной медицине рекомендуют использовать лимонник от кариеса. Для этого необходимо настругать коры лимонника, добавить тонкие веточки. 1 столовую ложку смеси заварить 0,5 л кипятка и пить как чай.

Лимонник можно включать в мази для лечения гнойных вялогранулирующих ран и мокнущих экзем.

Лимонниковые вкусности

Лимонник нашёл применение и в пищевой промышленности. Ведь сильное тонизирующее действие заключено больше в семенах и передозировать сок практически невозможно.

На Дальнем Востоке широко использовались плоды и стебли лимонника в пищу, а с 30-х годов плоды стали применяться для букетирования плодовых вин. Сок из его плодов используется в производстве вин и безалкогольных напитков, в приготовлении варенья, сиропов. Он обладает жаждоутоляющими свойствами, его добавляют в прохладительные напитки, фруктовое мороженое, кисели.

Мякоть ягод лимонника используется в качестве начинки для конфет. Население местностей, где произрастает лимонник, кору лианы кладёт в чай для запаха, вместо лимона.

С 1967 года промышленность Приморского и Хабаровского краёв стали выпускать сок лимонника для пищевых целей. Сейчас его активно используют многие фирмы для приготовления специфических бальзамов и настоек. В частности, консервированный спиртом сок плодов и настой семян используются для приготовления Уссурийского бальзама.

Мы хотим поделиться с вами тем, что можно сделать из плодов лимонника в домашних условиях.

Для получения натурального сока созревшие плоды надо тщательно перебрать, удалить цветоножки и примеси. Далее поместить ягоды в эмалированную посуду и засыпать слоем сахарного песка. Через 3-5 дней плоды почти полностью отдают сок. Сок сливают в стеклянные банки или посуду с плотно закрывающейся крышкой. Натуральный сок в хорошо закрытой посуде долго хранится без повреждений в холодильнике и служит источником обогащения напитка витаминами и другими полезными веществами в зимнее время. Даже при разведении водой в несколько раз, сок лимонника сохраняет ярко — красную окраску, аромат и освежающий кислый вкус.

Ягоды можно сохранить в сахаре. Для этого надо перемешать ягоды с сахарным песком, по массе с двойным количеством сахара, уложить в стеклянные банки объёмом 0,5-1 литр и закрыть крышками. Ягоды могут храниться год и более в таком виде. Их можно использовать как приправу к чаю.

Для приготовления компота плоды без плодоножек укладывают в 0,5-литровые банки, заполняя их на 2/3 и заливают кипящим сиропом, который готовят из воды и сахара в соотношении 1:1, потом пастеризуют и герметически закрывают банки. Зимой его используют как добавку к чаю.

См. также:

О лекарственных свойствах лимонника — в статье Лимонник: ягода пяти вкусов и пряные листья

Фото: Любовь Полякова

Лимонник китайский лечебные свойства и противопоказания — Лимонник китайский рецепты

китайский лимонник как готовить

В обычной городской местности, или даже в сельской, тяжело встретить лимонник китайский. Его мы чаще созерцаем на фото. Еще куст называют дальневосточный лимонник, цэ-вэй-дзы и шизандра. Эта лиана лимонник китайский полезные свойства и противопоказания имеет несопоставимые. Давайте разберем его лечебные свойства и противопоказания детально, а еще узнаем ни один рецепт с применением дальневосточного растения.

Лимонник китайский лечебные свойства и противопоказания

Впервые полезные свойства растения были открыты в Китае. Сегодня их использует и народная медицина, и официальная. Наибольшая польза содержится в соке, ягодах и листьях. Как они выглядят, можете рассмотреть на фото.

Ягоды дальневосточного растения стимулируют и тонизируют нервную систему. Средство на основе китайского кустарника повышает остроту зрения, стимулирует работоспособность сердечных мышц и системы дыхания. Лечебные свойства распространяются на все внутренние органы. Настойка успешно лечит такое заболевание как малокровие и гипотонию.

Свежий сок оказывает бактериостатический эффект. Настойка обладает терапевтическим действием, при пневмонии, туберкулезе и лимфадените.

Лечебные свойства семян дальневосточного лимонника эффективны при хронических бронхитах и повышенному ацетоне. Полезный дальневосточный кустарник предупреждает усталость организма и придает силы.

Китайские плоды в народной медицине нашли применение в таких случаях:
1. упадке сил
2. пониженном давлении
3. малокровии
4. бронхите и астме
5. недугах желудка, почек и печени

6. половых проблемах.

Эти лечебные свойства обусловлены высокой содержимостью жирного масла, а еще эфирного. Листья, ягоды и корень растения содержат смолистые вещества, схизандрит и органические кислоты. Еще дальневосточный кустарник богат витаминами и минеральными солями. Ни листья, ни ягоды, ни корень не содержат ядовитых веществ.

Сегодня из плодов производят ни один медицинский препарат.

Любой рецепт на основе растения имеет противопоказания. Это дистония, беременность, эпилепсия, аллергия, артериальная гипертензия и высокое внутричерепное давление. Однако в народной медицине некоторые рецепты прописывают при этих противопоказаниях.

Лимонник китайский инструкция по применению

китайский лимонник как готовить

В фармакологии полезные свойства дальневосточного плода нашли применение в лекарственном порошке, капсулах и спиртовой настойке. Спиртовую настойку следует принимать натощак или по истечению 4-х часов после трапезы по 2 приема в день.

Одна доза составляет 20-30 капель. Остальные формы принимаются по той же схеме, где одна доза настойки равна 0,5 г порошка и одной капсуле.

Рецепт приготовления настойки

Лимонник китайский рецепты приготовления настойки разные. Можно приготовить водочную настойку и настойку из сока.

Спиртовое средство нужно готовить на 70% спирте. 20 ягод измельчите и залейте 100 мл спирта. Все уложите в темный бутыль, закройте и настаивайте 10 суток в комнате. Потом настойку процедите, остаток отожмите и положите к полученной жидкости. Настоите еще 2 дня и снова профильтруйте.

Правильно приготовленный экстракт должен быть прозрачным (посмотрите на фото).

китайский лимонник как готовитьOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Принимают полезный настой по 35-40 капель 2-3 р./д на протяжении 21 дня. Существует рецепт, где упомянута одна фильтрация – это неправильный рецепт.

Как правильно приготовить полезный чай

Полезный чай из китайского лимонника можно сделать дома самостоятельно. Магазинные варианты не содержит всех лечебных свойств, поэтому лучше делать фиточай самостоятельно.

Чай готовится на основе листьев и молодых побегов.

Рецепт: листья необходимо высушить и заваривать как обычный чай с молодыми побегами. Оптимальная пропорция – 10 гр. сырья на чашку кипятка.

Народная медицина советует сочетать чай с вареньем из ягод дальневосточного куста или пирогом с данной лечебной начинкой.

Лимонник китайский выращивание и уход

Посадить и вырастить китайский лимонник несложно, хотя и здесь есть свои нюансы. Древообразное растение растет в теплом, защищенном от ветра месте. Садоводы советуют сажать одновременно 3 растения через метр друг от друга. От посадки зависит процесс выращивания.

Посадка китайского лимонника

В средней полосе садите саженец с западной стороны строительных конструкций, а в южной – на востоке. В средней полосе высаживают растение весной, в южной – осенью. Яма должна достигать глубины 40 см, дно покрывают дренажем и любой питательной смесью. С конечным результатом подготовки почвы лучше ознакомиться по фото. Корневая шейка должна быть на уровне земли. Если не знаете, как это сделать, рассмотрите процесс на фото. Саженец хорошо полейте, а лунку заполните торфом.

китайский лимонник как готовить

Выращивание и размножение в домашних условиях

Китайский лимонник выращивание и размножение осуществляет легко. Растение предпочитает влажный воздух и почву. В засуху его поливают ежедневно 6 ведрами теплой воды и опрыскивают листву. Также поливать саженцы необходимо после каждой подкормки. В подкормке нуждается дерево с 3 лет. Лучше проводить ее с апреля.

Приствольный круг посыпается 30 гр. селитры, а дальше мульчуется перегноем. В жару подкормка осуществляется каждые 3 недели жидкой органикой. По осени под куст необходимо внести 30 г суперфосфата и 100 г золы. Первый цветок вы увидите спустя 5 лет после посадки.

Сажают растение вместе с опорой. Обрезка проводится после сбрасывания листвы на 3 год жизни. Срежьте побеги по уровню почвы, оставив 3-6 шт.

Корневые побеги срезают по весне. Размножать китайский цэ-вэй-дзы можно семенами, черенками, порослью и корневыми черенками.

Как сушить ягоды и листья лимонника на зиму

Заготовка делается после созревания плодов. Ягоды и листу разложите тонким слоем на ткань и оставьте на трое суток на улице под навесом. После плоды отправляются в духовку при 45 градусах на 5 часов. Листве же достаточно просушиться при такой температуре 20-30 минут. Когда сырье остынет, переложите его в картонную коробку.

Лимонник китайский или дальневосточный отзывы

Отзывы людей о лечебных свойствах кустарника неоднозначные. Одни говорят, что от настойки наоборот наблюдался психоэмоциональный выплеск и чай даже с сахаром пить невозможно. Другие отзывы указывают на эффективность народного средства. У больных налаживалось зрение, укреплялись нервы и иммунитет. Жменя плодов многих спасала от голода. Таким образом, людям удалось сбросить вес, свидетельствуют отзывы.

Так же положительные отклики о варенье, который можно есть как десерт или добавлять в пирог. Сироп и чай зачастую пьют спортсмены перед тренировкой. В любом случае нужно знакомиться с отзывами, но у каждого человека был свой случай, недуг и лечение.

Также плоды лианы применяются в косметологии. Из них делают маски, крема и скрабы. Здесь противопоказания отсутствуют. Ягоды добавляют в пирог, компоты и варенье.

Сделав вывод, можно сказать, что очень мало отзывов, где кустарник принес вред.

Давление повышает или понижает?

Китайский лимонник давление повышает или понижает, интересуются люди. Любое средство на основе лимонника китайского повышает давление, даже чай.

Плоды лианы применяются в косметологии. Из них делают маски, крема и скрабы. Здесь противопоказания отсутствуют. Ягоды добавляют в пирог, компоты и варенье.

Как приготовить настойку китайского лимонника

6 0 614

китайский лимонник как готовитьСуществует масса лекарственных растений, из которых изготавливаются полезные настойки, Они способны улучшить состояние организма, не оказывая на него никакого негативного влияния. Одним из подобных является лимонник, на основе которого готовится популярная настойка лимонника китайского. Это самое распространенное лекарство, обладающее тонизирующими свойствами. Но как готовится такая настойка? Когда ее следует употреблять? И с какой целью?

Сложно ли приготовить лимонник в домашних условиях

Сделать целебную настойку не сложно. Для этого необходимо заблаговременно подготовить свежие ароматные плоды данного лекарственного растения. Готовить лекарство на спиртовой основе можно несколькими способами. Самым распространенным из них является следующий рецепт:

в емкость из темного стекла опустите 100 г плодов (цельных, вместе с косточками)
залейте плоды 0,5 л спирта 96% и закупорьте плотно
оставьте полученный настой в темном месте на 10 дней.

После приготовления настойку рекомендуется процедить, отделив ягоды от жидкости. Затем, ее можно при необходимости применять вовнутрь по 1-2 ст. ложки 2-3 раза в день. Аналогичным способом можно сделать настойку лимонника китайского из стеблей и листьев растения (пропорция и методика приготовления сохраняется).

Читайте также:

Лимонник китайский: полезные свойства, противопоказания, рецепты

Выращиваем лимонник китайский

Настойка из стеблей и листьев лимонника

Для приготовления такой настойки необходимо взять листья и стебли лимонника, хорошо их вымыть и просушить. Затем их необходимо мелко нарезать и смешать с 70% спиртом (в соотношении 2 ст.л. измельченной «зелени» к 6 ст.л. спирта). При этом подберите посуду для настойки также темного цвета. Наставать такой раствор следует не более 10 дней. Употреблять готовое лекарство 2-3 раза в день, лучше за 4-5 часов до приема еды. Дозировка настойки не должна превышать 30 капель за один прием. Курс лечения – 20-25 дней.

Настойка из семян лимонника: как готовить

Из семян лимонника также можно сделать спиртовую настойку. Для нее вам нужны будут измельченные семена растения (для 1 настойки достаточно использовать 20 г семян и 70% спирт). Семена заливаются 100 мл спирта и оставляют в прохладном месте на 10 дней. После этого настойку процеживают и употребляют по 20-30 капель (добавляют капли в воду и пьют) за 2-3 раза в день, за 30-40 минут до еды.

Настойка из лимонника для растирания

Для растирания (компрессов) обычно используют более густой раствор, сделать который можно следующим способом:

возьмите 100 г спелых ягод
разрежьте каждую ягоду на 3-4 части
выньте изнутри семена
вымойте и просушите на солнце (достаточно 1-2 часов)
опустите в кофемолку и перемелите до состояния кашицы.

Затем готовый состав смешать со спиртом и проделать точно такие же действия, как и в предыдущем рецепте. Данную смесь не процеживают и оставляют в бутылке вместе с полученным жмыхом из ягод. Настаивать раствор рекомендуется не 10, а 21 день.

Как использовать настойку для растирания

При болевых ощущениях в суставах настойку используют в качестве ежедневной растирки проблемных мест. Рекомендуется делать 1 целебный компресс в день. Курс лечения обычно не превышает 10-15 (реже 30) дней. Сами же растирки лучше делать перед отходом ко сну.

Как сделать прозрачную настойку для внутреннего использования

Прозрачная настойка готовится очень просто. Правда с ней придется несколько повозиться, особенно со жмыхом, 2-3 раза его процеживая. Т.е. начало приготовления раствора происходит, как и в случае с рецептом (спирт + измельченные плоды), затем после того, как лекарство настоялось, его процеживают. Ставят ее еще на 2-3 дня в прохладное место и потом снова процеживают второй раз.

Читайте также: Народные средства от мигрени

Как применять готовую настойку лимонника

Приготовленную настойку лимонника в чистом виде обычно не употребляют вовнутрь. Ее разбавляют кипяченой водой (соотношение 1:1). Причем разбавляют настойку с учетом регулярного потребления в течение 2-5 дней (именно за этот период разбавленное лекарство не потеряет своих целебных свойств). При заболеваниях желчного пузыря и желудка разбавленный «эликсир» используется сразу после еды по 1 ч.л. Этот курс лечения, советуем, разделить на 10 дней.

В концентрированном виде настойку покапельно принимают при сильных стрессах и сонливости. Начинается такой курс лечения с 10 капель, выпитых через 2-3 часа после приема пищи. С каждым днем добавляйте по 5 капель, в итоге доводя дозировку до 40 капель. Пропить такую настойку рекомендуется 30 дней. После месячного перерыва курс стоит повторить снова.

Настойка лимонника китайского – отличное средство для укрепления иммунитета и всего организма в целом. Настойка из него позволяет нормализовать давление и избавиться от ряда расстройств и заболеваний. Однако перед его использованием необходимо в обязательном порядке обратиться к врачу.

____________

Автор: Наталья Рогова

Фото: flickr.com

____________


Лечебные свойства китайского лимонника. Фото, рецепты, как приготовить настойку из семян. Противопоказания

Родиной лимонника китайского является  Дальний Восток. На территории дикой природы лианы могут достигнуть 8 м в высоту. Растение предпочитает легкие и водопроницаемые почвы. Молодое растение в особенности хорошо выносит тень. Отличается отличной зимостойкостью. Благодаря лечебным свойствам занимают одну из лидирующих позиций в ряду с целебными травами.

Содержание записи:

Китайский лимонник: описание

Основные плети растения имеют толщину 150-200 мм. Листки отличаются мясистой структурой, имеют темный зеленый оттенок, нижняя часть куста покрыта более бледными листьями. Форма их эллиптическая, размер 100-50 мм, крепятся при помощи красных черешков по 20-30 мм в длину.

Цветоножки имеют длину 10-40 мм, на них размещаются цветы белого цвета, которые приобретают розоватый оттенок накануне отцветания. Лимонник китайский (лечебные свойства растения зависят от условий его развития и среды обитания) начинает цвести в возрасте 8 лет. Обычно цветет в первый летний месяц. Является отличным медоносом.

В составе сборного плода размещаются мелкие красные ягоды, которые крепятся на длинном цветоложе, достигающем около 80 мм. Визуально плоды похожи на кисть красной смородины. Во всех частях куста присутствует приятный аромат и кислота. Благодаря благоуханию лиана называется еще лимонное дерево. В каждой части содержатся эфирные масла с ароматом лимонной цедры.

Лечебные свойства китайского лимонника. Фото, рецепты, как приготовить настойку из семян. Противопоказания

Плодоносит дерево при условии расположения мужского и женского куста вблизи друг от друга.

Классификация и виды

Опытные садоводы выделяют разновидности:

  1. Цилиндрический лимонник. Имеет плоды со средней величиной и цилиндрической формой. На своей оси располагаются не очень плотно. В данной группе отличаются компактно-цилиндрический (с плодами до 70 мл и плотностью 4 или более) и крупно-цилиндрический (с плодами 50-100 мм длиной и плотностью 3 и больше).
  2. Длиннокостевые растения имеют длинную кисть от 70 мм и плотность ягод до 3. К группе относятся: многоягодная (плоды достигают количества более 25, которые располагаются в форме спирали), рыхлая (отличается редким спиральным расположением ягод), двурядная (ягоды располагаются двумя супротивными рядами).
  3. Шарообразный лимонник имеет необычную округлую форму плода. Ягоды находятся на верхушке оси плода, визуально создают шарообразную форму. Плотность от 3.

Селекционеры вывели несколько сортов лимонника.

Наиболее популярные из них:

  1. Первенец. Лиана достигает высоты 200 см. Растение достаточно неприхотливое и устойчивое к морозам. Выпускает цвет розового тона в форме кисти. По истечению опыления появляются некрупные ягоды – до 40 в кисти, которые созревают к концу летнего периода.
    Лечебные свойства китайского лимонника. Фото, рецепты, как приготовить настойку из семян. Противопоказания
  2. Садовый 1. Лиана растет в длину до 500 см. Зеленые листики образуются с глянцевым оттенком. Формируются большие кисти с кисловатыми ягодами.

Состав растения

В соке спелых ягод находятся дубильные вещества, эфирное масло, углеводы, кислоты органического характера, витамин С и В, схизандрол, схизандрин с тонизирующими свойствами, макро и микроэлементы.

Семена лимонника содержат основные компоненты:

СодержимоеОбъем, %
Жирные кислоты33
Схизандрин и схизандрол с тонизирующими свойствами0,012
Витамин Е0,03

В коре растения содержатся:

КомпонентКоличество, %
Эфирное масло2,5-3,3
Сесквитерпеновые углеводороды19-20
Альдегиды и кетоновые элементы18-19

Лечебные свойства растения

В медицине лимонник начали применять еще в Древнем Китае. С тех пор свойства растения оценены и распространяются в странах всего мира. Нередко встречается на садовых участках и выращивается на больших плантациях с целью развития промышленности фармацевтики.

Лечебные свойства китайского лимонника. Фото, рецепты, как приготовить настойку из семян. Противопоказания

Лимонник китайский (лечебные свойства отдельных его компонентов применяются в официальной и народной медицине) имеет множество положительных качеств.

Они следующие:

  • При помощи ягод стимулируется и тонизируется нервная система.
  • Благодаря съеденной горсти плодов лимонника человек может обойтись без пищи в течении суток, не ощущая усталость.
  • Благоприятно влияет на развитие умственной системы при напряженной работе, способствует улучшению внимания, сосредоточенности, восприятия информации.
  • Не позволят истощаться нервным клеткам.
  • С помощью лекарства с лимонником в составе можно улучшить остроту зрения, сопротивляемость организма к негативному окружению, снабжаются органы и клетки организма кислородом.
  • Принимает активное участие в борьбе с такими заболеваниями, как гипотония и малокровие.
  • Препараты с лимонником применяются при лечении депрессивного и нервного состояния.
  • Благодаря свежему соку можно предотвратить большое количество патогенов.
  • Настойка на основе растения способствует благоприятному состоянию при заболевании гипотонии, сосудистой недостаточности, туберкулезного лимфаденита.
  • Семена лимонника уместны при лечении порока сердца, стенокардии.
  • Способствует нормализации работы желудка, снижению кислотности желудочного сока.

Лечебные свойства китайского лимонника. Фото, рецепты, как приготовить настойку из семян. Противопоказания

Благоприятно влияет на организм при половой слабости.

Возможный вред

При правильном приеме препаратов на основе лимонника китайского обычно последствий не возникает.

Но в некоторых случаях стоит предостерегаться:

  • При употреблении продукта в большом количестве может начать угнетаться центральная нервная система. При этом возникают болевые ощущения в области грудной клетки, бессонница, депрессивное состояние, нарушается функциональность желудочно-кишечного тракта.
  • Беременным и кормящим женщинам не стоит употреблять средства на основе данного растения.
  • Не рекомендуются препараты людям с проявлением изжоги, язвы, эпилепсии, с повышенным внутричерепным давлением. Может возникнуть боль в голове, повышается артериальное давление.

Внимание! Необходимо проверить реакцию организма: употреблять лекарство спустя 3-4 часа после еды, реакция будет видна через 40-50 минут.

Противопоказания к приему

Специалисты выделяют ряд противопоказаний к приему препаратов на основе лимонника китайского:

  • проявление нервного возбуждения;
  • повышение артериального давления;
    Лечебные свойства китайского лимонника. Фото, рецепты, как приготовить настойку из семян. Противопоказания
  • период лактации у женщин при кормлении грудью;
  • частые бессонницы;
  • запрещено применение будущим мамам;
  • при нарушении работы сердца, изжоги, эпилепсии, заболевании печени;
  • в случае хронического заболевания;
  • при вегето-сосудистой дистонии;
  • из-за высокого внутричерепного давления;
  • детям возрастом до 12 лет;
  • при индивидуальной непереносимости компонента.

Область применения в медицине, косметологии

Лимонник китайский (лечебные свойства научно доказаны) широко используется в современной медицине. Растение применяют для лечения различных заболеваний в официальной и в народной медицине в форме настоек и отваров на основе семян и плодов.

Препараты способствуют улучшению здоровья и общего состояния всех органов человека.

Лечебные свойства китайского лимонника. Фото, рецепты, как приготовить настойку из семян. Противопоказания

Нередко используется растение в косметологии благодаря антиоксидантному, тонизирующему и вяжущему свойствам. Применяются косметологические средства такого характера для ухода за уставшей и увядшей кожей, лечения и профилактики облысения, улучшения обмена веществ, также выполняют функцию общетонизурующего действия.

Инструкция по применению, рецепты народных средств

При употреблении лекарств на основе лечебного растения стоит придерживаться основных пунктов инструкции:

  1. Дальневосточные плоды применяются в форме порошка, капсул, настойке.
  2. Спиртовая настойка употребляется натощак или спустя 4 часа после приема пищи 2 раза в сутки.
  3. Одна дозировка должна быть не более 20-30 капель.
  4. Все остальные виды используются аналогично, каждая доза должна равняться 0,5г порошка и 1 капсуле.

Настойка из цветов используется для улучшения иммунитета и активности организма человека, применяется в качестве тонизирующего средства. Поможет быстро справиться с простудными заболеваниями.

Для приготовления необходимо:

  1. 1 ст. цветков лимонника хорошо перемешать с 2 ст. водки или разведенного спирта.
  2. Плотно закрыть тару с лекарством крышкой и оставить на 14-20 дней в темном прохладном месте.
  3. Принимать лекарство следует 2 раза в сутки до еды по 1 ч.л.

Отвар

Отвар сушеных ягод рекомендуется применять при гипотонии, плохой работоспособности, физическом и психологическом напряжении, вегето-сосудистой дистонии, депрессии, весеннем авитаминозе, психастении, нарушении обмена веществ, упадках сил, сахарном диабете, простуде, снижении аппетита, бронхита и прочих заболеваниях.

Лечебные свойства китайского лимонника. Фото, рецепты, как приготовить настойку из семян. ПротивопоказанияЛечебные свойства китайского лимонника позволяют применять его при гипотонии.

Способ приготовления:

  1. 1 ст. л. сухих плодов истолочь в ступке.
  2. Поместить в эмалированную посуду.
  3. Залить содержимое 1 ст. кипятка.
  4. Оставить на водяной бане на 15 мин.

Принимать лекарство следует 2 раза в сутки по 25-40 капель натощак или по истечению 4 часов после трапезы.

Внимание! Отвар допускается применять наружным способом для заживления ран и язвенных образований, с целью профилактики облысения.

Настой

Лимонник китайский (лечебные свойства растения оказывают благоприятное влияние на организм) используется в качестве основного ингредиента при изготовлении настоя. Для улучшения здоровья, при физической и умственной усталости, повышенной сонливости, гипотонии применяется настой из лианы и листьев лимонника.

Способ приготовления:

  1. Свежую лиану и листки нарезать.
  2. Залить спиртом в соотношении 2:6.
  3. Полученный состав оставить настаиваться в течении 10 суток в темном прохладном месте.
  4. Готовый настой процедить через марлю.
  5. Хранить в посуде из темного стекла в холодном месте.

Лечебные свойства китайского лимонника. Фото, рецепты, как приготовить настойку из семян. Противопоказания

Употреблять 1-2 раза в сутки натощак сутра или за 3 часа после приема пищи, предварительно разбавив 1 ст.л. очищенной воды. Начинается курс терапии с  15 капель за 1 прием. Постепенно увеличивается до 40 капель.

Настойка плодов и семян лимонника

Наиболее распространенный способ лечения при простудных и неврологических заболеваниях – настойка на основе плодов лимонника.

Способ приготовления:

  1. 100 г целых ягод с косточками поместить  в емкость из темного стекла.
  2. Залить спиртом (96%).
  3. Плотно закрыть.
  4. Настаивать средство в темном месте в течение 10 суток.
  5. Процедить жидкость, отделив ягоды.

Принимать по 1-2 ст.л. 2-3 раза в сутки.

Лечебные свойства китайского лимонника. Фото, рецепты, как приготовить настойку из семян. Противопоказания

При физическом и умственном переутомлении рекомендуется прием настойки семян:

  1. 15 г измельченных семян перемешать с 25 г ягод и 150 мл спирта.
  2. Оставить настаиваться на 10 суток в темном помещении при комнатном температурном режиме.
  3. Процедить при помощи марли.

Применяется по 20 капель при нервных заболеваниях, частом утомлении, половой мужской слабости.

Чай из лимонника

Для приготовления классического чая на основе лимонника используются ветки лианы, плоды и корни:

  1. 15 г сырья рассчитан на 1 л очищенной воды.
  2. Ингредиенты поместить в емкость и залить водой.
  3. Довести до кипения.
  4. Проварить 8-10 мин.
  5. Включить и не перемешивать.
  6. Закрыть крышкой и настаивать 7 мин.
  7. Процедить.

Напиток готов к употреблению. Применяется для укрепления организма в зимний период. Допускается по вкусу добавлять сахар или мед.

Экстракт

При помощи экстракта лимонника можно улучшить состояние здоровья. Применяется в пищевых добавках, фармацевтике, косметологии, приготовлении напитков. Обладает омолаживающими свойствами.

Экстракт содержит множество полезных элементов:

  • лигнаны – находятся в основном в составе семян плодов, обладает иммуностимулирующими свойствами;
  • никотиновая кислота;
  • бета каротин;
  • минералы;
  • тиамин;
  • рибофлавин.

Лечебные свойства китайского лимонника. Фото, рецепты, как приготовить настойку из семян. Противопоказания

Имеет большое значение в косметологии:

  • оздоровливает и регенирирует клетки кожи;
  • снижает высокую чувствительность кожи;
  • подпитывает клетки витаминами и аминокислотами;
  • способствует насыщению ферментами;
  • оказывает освежающее и тонизирующее действие.

Используется для изготовления мыла, масок, кремов, мужской косметики, средств с омолаживающим действием, косметики для волос, тоника, лосьонов.

Сироп

Лимонника китайского сироп является уникальным комплексом. В основе препарата – классический адаптоген — экстракт лимонника. Действие и лечебные свойства усилены благодаря шиповнику и витамину С. Повышает выносливость, сопротивляемость организма человека к неблагоприятным факторам, восстанавливает энергию после переутомления.

Сироп продает в аптеках, рекомендован для людей с повышенной сонливостью, при гипотонии, импотенции, упадках сил, инфекционных заболеваниях.

Применяется по 1-2 ст.л. по 1 разу в сутки во время еды в первой половине дня. Рекомендованный курс терапии – 14-21 день. Допускается повторная терапия до 3-4 раз в год.

Лечебные свойства китайского лимонника. Фото, рецепты, как приготовить настойку из семян. Противопоказания

Сироп легко готовитсяв домашних условиях:

  1. 1 кг сахарного песка варить с 2 ст. жидкости.
  2. Сок перемешать с сиропом (1:2).
  3. Остывший состав переливается в простерилизованную тару.
  4. Хранить в холодильнике.

Напиток добавляется в воду или чай для укрепления организма и предотвращения усталости, сонливости.

Сок

Сок плодов используется для купажирования вин, также в кулинарной промышленности для изготовления киселя,  напитков тонизующего действия, начинок для сладостей, конфетюра.

Приготовление:

  1. Свежие ягоды вымыть и отжать.
  2. Состав перелить в эмалированную посуду.
  3. Смешать с сахарным песком (на 200 г — 1 ст. сиропа).
  4. 10-15 продержать на небольшом огне.
  5. Перелить в стерилизованную тару
  6. Плотно накрыть.
  7. Хранить в холодильнике.

Масло семян лимонника

Масло семян обладает тонизирующими и адаптогенными свойствами. Действующие компоненты: схизандрин и схизандрол, являющиеся эфирами фенольных соединений.

Средство обладает свойствами:

  • противовоспалительным;
  • нормализует работу системы пищеварения;
  • способствует стимуляции динамики нервных процессов;
  • улучшает зрение и слух.

Масло лимонника допускается применять для наружного лечения.

Рекомендации к приему:

  • для укрепления организма;
    Лечебные свойства китайского лимонника. Фото, рецепты, как приготовить настойку из семян. Противопоказания
  • снимает утомляемость после физических и умственных нагрузок;
  • употребляется при уменьшении активности;
  • после длительных инфекционных болезней.

Суточная дозировка 1-3 капсулы или капли. Принимать масло стоит в дневное время за исключением случаев необходимости проявления повышенного внимания и концентрации.

Масло семян лимонника

В аптеках можно приобрести лечебный компонент в составе таблеток. Использовать исключительно по назначению ведущего врача. Назначается при снижении работоспособности, повышенной сонливости, переутомлениях, продолжительных физических нагрузках. Рекомендуется принимать взрослым и детям старше 14 лет. Курс терапии ограничен. Чаще составляет не более 2-х недель.

Порошок

Порошок из ягод лимонника принимается по 3 г в день, что помогает поддерживать высокую работоспособность. Для приготовления нужно перетереть плоды, отобрав их от семян. Затем их высушить и изготовить порошок  при помощи кофемолки. Порошок из семян рекомендуют изготавливать людям, часто работающим в ночную смену и спортсменам.

Варенье

Для повышения остроты зрения в темноте, улучшения состояния здоровья при усталости физического или умственного характера рекомендуется с осторожностью употреблять варенье на основе лимонника, который обладает такими вкусами, как горечь, сладость, кислоту и соленость одновременно.

Лечебные свойства китайского лимонника. Фото, рецепты, как приготовить настойку из семян. Противопоказания

При этом он имеет аромат лимона:

  1. Собранные плоды лимонника при достижении красноты промыть под проточной водой (1 кг).
  2. Снять ягоды с веток.
  3. Засыпать 1,5 кг сахара.
  4. Оставить на сутки.
  5. Варить на медленном огне, добавив 1⁄2 ст. воды при небольшом количестве сока.
  6. Когда сахар растворился, проварить еще 5-10 мин.
  7. Выключить.
  8. Остывшее варенье разложить в банки.
  9. Хранить в темном прохладном месте.

Аналоги китайского лимонника

На прилавках аптек можно найти китайский лимонник в составе капсул, таблеток, настоев.

Наиболее распространенные из них:

  • Эспрессо No10 в капсулах;
  • капсулы Энерджи No20;
    Лечебные свойства китайского лимонника. Фото, рецепты, как приготовить настойку из семян. Противопоказания
  • таблетки Эспрессо;

Лимонника китайского настойка.

Сбор и заготовка растения

Собирают стебли и листья в июле-августе. Это является первым урожаем. Сушка проводится в тени на свежем воздухе. Вторым урожаем является сбор ягод, которые созревают к концу августа – началу сентября. В этот период они обладают ярким красным окрасом, образовываются в кисть. Рекомендуется собирать в тару из дерева или пластмассы.

Ягоды длительное время хранить не стоит, перебрать и обработать лучше за 2-3 суток после сбора. В холоде они хранятся немного дольше. Плоды сушат в духовке либо на воздухе. Подсушенные ягоды становятся темного оттенка. Подлежат очистке от плодоножек.

Лечебные свойства китайского лимонника. Фото, рецепты, как приготовить настойку из семян. Противопоказания

Хранить их следует в банках из стекла или тканевых мешочках.

Высушенные компоненты лимонника китайского используются в изготовлении настоев, при заваривании лимонника как самостоятельного напитка, добавляют в покупной чай, комбинируют с другими травами. Благодаря лечебным свойствам лекарства способствуют усилению иммунитета и улучшают состояние здоровья человека при большом перечне заболеваний.

Перед использованием в рацион данных ингредиентов необходимо проконсультироваться с ведущим специалистом и провести тест на переносимость продукта, чтобы избежать побочных эффектов.

Оформление статьи: Лозинский Олег

Видео о лимоннике китайском

Свойства, польза и применение лимонника китайского:

Posted in Разное

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о